Tzatziki

Pelez les concombres et les coupé en dés. les mettre dans un passoire et saupoudrez de sel et laissez les dégorger 30 min …

Carpaccio de melon aux fruits rouges

  Préparation 10 min Convives 1 personnes Repos 10 min Difficulté facile   Ingrédients 1 fraise 1 grappe de groseille 2 cuillère à soupe de rosé 2 pincé anis vert 3 framboise 1 cuillère à soupe huile d’olive Melon 1 demi Instructions Sur la planche à découper, enlever la peau de votre melon. Tailler les […]

Velouté de mâche et sa tartine au chèvre surimi

  Préparation 10 min Convives 1 personne Cuisson 7 min Difficulté facile   Ingrédients 70g de surimi 40g de mâche 50g de fromage de chèvre frais ½  échalote 90g de font de volaille 3g de graine de sésame 1 c à café  d’huile de sésame 3g jus de citron 1 pincé  paprika 1 brin persil plat […]

Oeufs molé frit

  Préparation 10 min Convives 1 personnes Cuisson 5 min Difficulté facile   Ingrédients 2 œufs de la chapelure 3 des glaçons Instructions Plongé 1 œuf dans l’eau bouillante pendant 5 minute Mettre de l’eau froide avec des glaçon dans un bol. Quand les 5 minutes sont écoulé plongé l’œuf dans le bol d’eau froide. […]

sushis et makis

  Préparation 2h Convives 6 personnes Repos 10 min Cuisson 16 min Difficulté facile   Ingrédients 250 ml de riz spécial sushis 350 ml d’eau 30 ml de vinaigre de riz 5 ml de sucre 2 ml de sel Instructions Rincer le riz dans une passoire. Mettre le riz et l’eau dans le cuiseur a […]

Rillette de thon

Préparation : 5 min Convives : 4 personnes Repos : 0 min cuisson : 0 min Difficulté : facile Ingrédients 1 boite de thon 1 échalote 5 brins ciboulette 1 cuillère à soupe de mayonnaise Sel poivre Instructions Couper l’échalote en 4 et la mixer avec la ciboulette. Ajouter le thon, la mayonnaise le sel et le poivre et mixer jusqu’à l’obtention des […]

Foie Gras

Préparation :  20 min Convives :  12 personnes Repos : 1h + 48h cuisson : 1h30 Difficulté : facile Ingrédients 2 lobes (1kg) 10ml de sel 1 ml de poivre 2 ml de 4 épices 50 ml de sauternes Instructions Déveiner  le foie gras. Disposé le foie dans un saladier et répartir dessus le sel le poivre et le mélange 4 épices en […]

Pamplemousse farci au crabe et au jambon

Préparation : 15 min Convives :  2 personnes Repos : 0 min cuisson : 0 min Difficulté : faciles Ingrédients 1 pamplemousse rose 6 cuillères à soupe de chair de crabe au naturel 1 citron 2 tranches de jambon cru 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 pincées de paprika en poudre sel, poivre Instructions Presser le citron. Égoutter la chair de crabe […]