Citrons confit

Préparation:    10 min Convives:   2 personnes  Difficulté :  facile Ingrédients 200 g de sucre 700 ml d’eau 4 citrons Instructions Couper les citrons et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et l’eau. Faire réduire jusqu’à obtention d’une marmelade....

Kéfir

Préparation:  10 min Convives:   3 personnes  Difficulté : facile Ingrédients 180 g de sucre 80g de kéfir 1 litre d’eau 2 figues sèches 2 rondelles de citron Instructions Mettre dans un pichet l’eau, le sucre et mélanger pour faire fondre le sucre....

pâte brisée

Préparation:  15 min Convives:   6 personnes  Difficulté :  facile Ingrédients 300 g de farine 150 ge beurre (sorti 3h avant du réfrigirateur) 1/2 cuilère a café de sel 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrèe) 8 cl d’eau Instructions Mélanger...

Meringue

Préparation:  15 min Convives:   4 personnes  cuisson : 1h Difficulté :  facile Ingrédients 2 blancs d’oeufs 120 g de sucre Instructions battre en neige les blancs d’oeufs dans le speedy chef. Ajouter le sucre et redonner quelque tours de manivelle. A l’aide...

Croque-monsieur

Préparation:  10min Convives:   4 personnes  Difficulté :  facile Ingrédients pain de mie 8 tranche 4 tranche de jambon blanc parmesan rapée ou tranche fine de gruyère   Instructions Sur une tranche de pain mettre une 1/2 tranche de jambon. recouvrir de...

Béchamel

  Préparation 10 min Convives 4 personnes Cuisson 10 min Difficulté facile   Ingrédients 150 g de beurre 50 g de farine 75 cl de lait Sel, poivre Instructions Faire blondir la farine dans le beurre. Verser le lait progressivement en dehors...

Sauce à la moutarde

Préparation :  5 min Convives :  4 personnes Repos : 0 min cuisson :  10 min Difficulté : facile Ingrédients 200ml de crème 15 ml de moutarde sel, poivre Instructions Dans une casserole faire cuire a feu doux le mélange crème, moutarde. Ajouter le sel et le poivre.

Sauce chocolat

Préparation :  5 min Convives :  6 personnes Repos : 0 min cuisson :  5 min Difficulté : facile Ingrédients 200g de chocolat 25cl de crème liquide Instructions Faire chauffer la crème dans un casserole. Couper le chocolat en morceaux et ajouter le à la crème. Laisser cuire...

Sauce au camembert

Préparation :  15 min Convives :  4 personnes Repos : 0 min cuisson : 10 min Difficulté : facile Ingrédients un demi camembert 3 cuillères à soupe de crème sel poivre Instructions Enlever le croûte du camembert. Couper le camembert en dé. Dans un casserole faire chauffer...

Rillette de thon

Préparation : 5 min Convives : 4 personnes Repos : 0 min cuisson : 0 min Difficulté : facile Ingrédients 1 boite de thon 1 échalote 5 brins ciboulette 1 cuillère à soupe de mayonnaise Sel poivre Instructions Couper l’échalote en 4 et la mixer avec la ciboulette....

Ragout de boeuf

Préparation :  30 min Convives :  4 personnes Repos : 0 min cuisson :  3h40 Difficulté : facile Ingrédients 2 oignons 4 carottes 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 boite de 400g de tomates concassées 3 feuilles de laurier 500g de boeufs pour ragoût (épaule). 50cl...

Pâte à pizza

Préparation :  30 min Convives : 6 personnes Repos : 3h cuisson : 0 min Difficulté : facile Ingrédients 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 cl d’eau Sel Instructions Dans un petit récipient, mélanger la levure avec...

Foie Gras

Préparation :  20 min Convives :  12 personnes Repos : 1h + 48h cuisson : 1h30 Difficulté : facile Ingrédients 2 lobes (1kg) 10ml de sel 1 ml de poivre 2 ml de 4 épices 50 ml de sauternes Instructions Déveiner  le foie gras. Disposé le foie dans...
clafouti

Clafoutis aux cerises

Préparation :  15 min Convives :  6 personnes Repos :  5 min cuisson :  30 min Difficulté : facile Ingrédients 250g de cerises 75g de sucres 75g de farine 3 oeufs Instructions Beurrer un moule à tarte. Mettre les cerises dénoyauter dans le moule. Dans un saladier mélanger...
Pancake

Pancake

Préparation :  10 min Convives :  6 personnes Repos : 0 min cuisson : 5 min Difficulté : facile Ingrédients 2 œufs 150 ml de lait 150 gr de farine 2 cuillère à soupe de sucre 1 grosse pincée de sel 1 paquet de levure chimique Instructions Mêlez...
Cake multicolore

Cake multicolore

Préparation : 20 min Convives : 6personnes Repos : 0 min cuisson : 40 min Difficulté : facile Ingrédients 3 œufs 160g de sucre en poudre 150g de farine 1 sachet de levure chimique a incorporé dans la farine 160g de beurre 1 paquet de 3 colorants alimentaires...

Panetone

Préparation: 30 min Convives:  6 personnes Repos: 30min+2*1h cuisson: 30min Difficulté: faciles Ingrédients 40g de raisins secs 5cl de grappa (facultatif) ou d’eau 15 cl de lait 20 g de levure du boulanger 300 g de farine 30 g de sucre en poudre 1 œuf entier 1 jaune...
Pain

Pain

Préparation : 20 min Convives :  8 personnes Repos : 2*40 min cuisson : 30 min Difficulté : faciles Ingrédients 12,5 g de levure du boulanger fraîche 300 ml d’eau 500 g de farine 5 g de sel Instructions Diluer la levure avec l’eau tiède. Dans un...
Maracons Base

Maracons Base

Préparation :  20 min Convives :  5 personnes Repos :  30 min cuisson :  12 min Difficulté : moyen Ingrédients 70 g de blanc d’œuf 160g de « tant pour tant » c’est-à-dire 80g de sucre glace et 80g de poudre d’amande 90g de sucre semoule Colorant de...

Hamburger

Préparation :  15 min Convives :  6 personnes Repos : 0 min cuisson :  5 min Difficulté : facile Ingrédients 12 crackers. 8 prins de persil plat. 2 cuillères à café bombées de moutarde de dijon. 500g de boeuf haché (pr 6 pers). 1 oeuf 1 salade 3...

Ganache pistache

Préparation : 15 min Convives :  5 personnes Repos : 0 min cuisson : 0 min Difficulté : facile Ingrédients 50 g de pistache vert non grillé non salées 40 g de sucre glace 30 g de beurre 1 cuillère à café de rhum Instructions Mixer dans le...

Ganache chocolat

Préparation :  10 min Convives :  5 personnes Repos :  20 min cuisson :  5 min Difficulté : facile Ingrédients 120 g de chocolat 80 g de beurre 30 g de crème Instructions Faire fondre au micro-onde dans le pichet micro plus  le chocolat cassé en morceaux, le beurre et...

Quatre Quart

Préparation : 15 min Convives : 6 personnes Repos : 0 min cuisson :  45 min Difficulté : faciles Ingrédients 250g de beurre 250g de sucre 250g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure Instructions Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure...
brioche

Brioche

Préparation : 20 min Convives : 8 personnes Repos : 2*40 min cuisson : 40 min Difficulté : faciles Ingrédients 5 g de levure du boulanger fraîche 250 g de farine 25 g de sucre 3 œufs 125 g de beurre mou 10 ml de lait 1...
oeufs cocotte

oeufs cocotte

Préparation: 20 min  Convives: 4  personnes  Cuisson: 12 min Difficulté : faciles Ingrédients 8 œufs 80 ml de crème épaisse 50 ml d’estragon Sel et poivre du moulin Instructions Cassez un œuf dans chaque ramequin, ajoutez-y 10 ml de crème et un...